August 4th, 2018

крин

Про еду.

Про израильскую шаварму, хумус и тхину знают, пожалуй все туристы. Но есть израильские продукты, с которыми у туристов возникают непонятки. Напишу про них.

Бурекасы
Бурекасы это выпечка из слоённого теста с разными начинками, чем-то похоже на пирожки. Туристы обычно если и покупают бурекасы, то наугад и сетуют на то, что нигде не написано что это и с чем. Дело в том, что обычно начинка бурекаса угадывается израильтянами по форме. Квадратные посыпанные кунжутом - с картошкой, треугольные большие посыпанные кунжутом - с сыром, треугольные поменьше посыпанные маком - с картошкой и грибами.
Одни мои знакомые из России ели бурекасы кладя на них куски колбасы. По-моему, это лишнее, но главное чтоб людям нравилось.
Бурекасы можно купить в супермаркете в замороженном виде и запечь дома в духовке, так же можно купить замороженный малауах и джахнун (если уж речь зашла о слоённом тесте)

малауах и джахнун
В готовом виде их обычно не продают в пекарнях, но можно заказать в ресторане или шаварменой. Обычно вывешивают картинку в местах, где их продают. Малауах - блин из слоённого теста, выглядит примерно так
https://goo.gl/images/AB1dFw
Джахнун - скрученное в рулет слоённое тесто.
https://goo.gl/images/Ex5vnj
Едят их обычно с соусом из помидоров и яйцом.

Сабиах
Сабиах это блюдо из баклажанов, яиц и хумуса. Обычно его продают как шаварму в пите или багете, добавляют тхину и салат. Либо делают с ним сэндвичи.


Заатар
Заатар это смесь специй, основной является душица. Туристы обычно понятия не имеют что с ним делать. Моя рекомендация - взять хлеб, питу или лепешку, положить на неё брынзу, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать заатаром. Обычно в туристических местах можно видеть арабов (друзов), которые тут же пекут лепёшки, смазывают их лабанэ (что-то вроде сметаны), оливковым маслом и посыпают заатаром.

Коттедж
Коттедж это что-то вроде зернистого творога со сливками. Вроде бы, в Америке и других странах он тоже есть, но в Израиле к нему особое отношение. Именно из-за повышения цены на коттедж в своё время в Израиле вспыхнули социальные протесты.
Возможно, я извращенка, но я люблю добавлять коттедж в спагетти, посыпая это всё пармезаном.

Бамба
Бамба - кукурзные палочки со вкусом арахиса. Хорошо идут не только с колой, но и с пивом. Успешно заменяют попкорн во время просмотра фильмов или наблюдений за срачами в жж.
Есть бамба с шоколадом, с клубникой и прочими добавками, но лично я предпочитаю традиционную.

Шакшука
Про шакшуку уже многие наслышаны и многим она нравится. Это блюдо из яиц с помидорами и перцем. Вариантов существует множество. Можно добавлять в шакшуку сыр, разные овощи, разные специи и приправы. Прекрасный вариант для завтрака.

Тёмный шоколад "элит"
В общем, просто обычный шоколад израильской фирмы. Пишу о нём лишь потому, что по вкусу он мне нравится больше других, например, больше любого швейцарского, российского или украинского шоколада.

Кросспост с дрима